Resep Muffin.....

Hari ini aku mau share resep muffinku. Resep ini dah ku modifikasi sesuatu bahan yg ku punya, di minimalis ato simplified..gitu lho...:D

Resep ini kukurangi kadar gula dan mentega..so dapat muffin yg enak n gak eneg....n bahan2ya yg ada, jadi gak usah kelabakan beli , bayangin kalo aku harus nyari corn syruplah, buttermilk lah dll...bayangin aja aku dah capek..n akhire..resep simple ini malah digemari orang2 dirumah...

dan muffin ini bisa d variasi dg isi blueberry, pisang coklat, kacang dll..sesuai selera.

Bahan:

• 2 Cangkir tepung
• 2 1/2 sdt baking powder
• 3/4 cangkir gula
• 1 sdt garam halus
• 2 telur
• 40 gram mentega (dah dikurangi dr 110 grm)
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm vanilla (kalo gak suka gak usah)
• 60 gram/ 2 sdm yogurt (gak ada , gak usah)
• susu cair 1 cangkir
• bahan isi (bisa keju, pisang , blueberry . coklat chip dll)

Cara :

• panaskan oven 180 derajat celcius.
• atur muffin cup (kertas dalam loyang muffin)

• campurkan tepung, garam dan baking powder rata dalam wadah .
• di wadah lain, campur jadi satu and kocok sederhana ..tambahkan vanilla,yogurt, susu cair, mentega.kocok sederhana sampai rata.
• masukkan campuran tepung dan terakhir 2 sdm minyak sayur.aduk rata...
• masukkan isi (coklat, irisan pisang dll) aduk perlahan rata.
• dengan memakai sendok besar (cukup untuk 1 mufffin cup) isi cetakan rata.
• panggang selama 25-30 menit. ato sampe kuning kecoklatan (tusuk dg lidi/apa saja , kalo dah mateng lidinya akan bersih)
• setelah matang, angkat dan dinginkan 5 menit..
• siap dimakan..

12 muffin

note:

• saat mendinginkan mentega, jangan sampe menjadi beku kembali
• usahakan menaruh adonan ke cetakan sekali saja (pake sendok besar), biar gak ada gelembung udara yg besar.

http://aqualy.blogspot.com/2009/01/rese-muffin.html